鮭雑炊by 梅の実学園さん

【料理紹介】

焼き鮭を使った雑炊。

【人数】：1人分 【調理時間】：5～15分
【材料】
ご飯（白米または玄米） 茶わん1杯
焼き鮭 1枚
卵 1個
ねぎ 1/2本
だし汁（水+かつお） 300～500ｍｌ
しょうゆ 小さじ1
酒 小さじ1
塩 好みで

【作り方】

  1. ご飯（白米）は水洗いをして水けを切る。（玄米は水洗い不要）
  2. ねぎは小口切り。
  3. 焼き鮭は皮と骨を除いてほぐす。
  4. 土鍋（1人用）にだし汁、しょうゆ、酒を入れて煮て、1、3を入れて煮る。
  5. 卵を割ってほぐしておく。
  6. 4が炊き上がったら、5を流し込み、2を入れる。好みで塩を入れる。

【ワンポイントアドバイス】

焼き鮭は鮭フレーク（市販品）でもOK。