鉄鍋風カレーピラフby 梅の実学園さん

【料理紹介】

鉄鍋の代わりにグリル鍋に盛り付けたカレーピラフ。

【人数】：2人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
ご飯（白米または玄米） 茶わん2杯
牛ひき肉（または合いびき肉） 30～40ｇ
玉ねぎ 1/2個
ミックスベジタブル（冷凍） 40ｇ
カレーフレーク（またはカレー粉） 大さじ1
バター 20ｇ
塩 少々
ブラックペッパー 少々
カレーフレーク（ソース用） 小さじ2
牛乳 50ｍｌ
えびフライ 4～6本
ゆで卵 1～2個

【作り方】

  1. 玉ねぎは皮をむき、みじん切り。
  2. カレーフレーク（ソース用）、牛乳を混ぜて、レンジで1～2分加熱し、よく混ぜる。（ミルクカレーソース）
  3. ゆで卵はくし形切り。
  4. フライパンにバターをひき、1、ミックスベジタブル、牛ひき肉を入れて炒める。
  5. カレーフレークを入れてなじませ、ご飯を入れてパラパラになるまで炒め、塩、ブラックペッパーで味付けする。
  6. グリル鍋に5を盛り、3、えびフライをのせ、2をかける。（保温で調整すること）

【ワンポイントアドバイス】

えびフライの作り方は関連記事を参照。グリル鍋はフライパン、ホットプレートでもOK。ソースのカレーフレークはカレールーを砕いたものでも。