野菜ペペロンチーノby 梅の実学園さん

【料理紹介】

野菜を加えたペペロンチーノ。

【人数】：2人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
にんじん 1/4本
コーン（冷凍） 10ｇ
きのこ類（2種） 50ｇ
ほうれん草 1/4羽
スパゲッティ 100～120ｇ
にんにく 2かけ
赤唐辛子（輪切り） 4ｇ
オリーブオイル 大さじ1

【作り方】

  1. にんじんは皮をむき、半月切り。きのこは軸の先端を取る。
  2. ほうれん草は3～4等分に切る。
  3. にんにくは芯を取り、スライスまたはみじん切り。（ドライまたはチューブタイプでもOK。）
  4. スパゲッティをゆでる。（芯が少し残るくらい（アルデンテ）でゆであがり。）
  5. フライパンにオリーブオイルをひき、3と赤唐辛子を入れて香りが出るまで炒める。
  6. 1とコーンを入れて炒める。
  7. 2、4を入れて炒める。

【ワンポイントアドバイス】

野菜は玉ねぎ、ピーマン、スナップエンドウなどお好みで。