カレー鍋by 梅の実学園さん

【料理紹介】

カレーベースの鍋。肉や野菜をたっぷりと。

【人数】：4人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
豚薄切り肉 200～300ｇ
玉ねぎ 1個
にんじん 1～2本
じゃがいも 3～4個
キャベツ 1/2個
ブロッコリー（小房に分けてゆでたもの） 8～10房
コーン（冷凍） 20ｇ
ウインナー 8～10本
しめじ 1パック
だし汁（水+かつお） 1L
カレーフレーク（またはカレールー） 30ｇ
しょうゆ 大さじ1
トマトケチャップ 小さじ2
ご飯（白米または玄米） 茶わん2～3杯
ピザ用チーズ 30ｇ
うどん 2～4玉

【作り方】

  1. 豚薄切り肉は1口大にカット。玉ねぎは皮をむき、くし形切り。にんじん・じゃがいもは皮をむき、乱切り。
  2. キャベツは芯を取り、ざく切り。しめじは軸の先端を取る。
  3. 鍋またはグリル鍋にだし汁、カレーフレーク、しょうゆ、トマトケチャップを入れて加熱する。
  4. 1、2、ブロッコリー、コーン、ウインナーを入れて煮て、火が通ったら各自でスープごといただく。
  5. 【カレーチーズリゾット（シメ）】カレー鍋の残りにご飯を入れて煮る。少し柔らかくなったらピザチーズを入れて溶けたら器に盛る
  6. 【カレーうどん（シメ）】カレー鍋の残りにうどんを入れてほぐしながら煮て、味が染みたら器に盛る。

【ワンポイントアドバイス】

具は鶏肉や魚介類、ピーマン、しめじなどでもおいしいです。薬味は必要ありませんが、お好みで一味唐辛子やハバネロを入れても。シメのリゾットのうどんはお好みのもので。