卵雑炊by 梅の実学園さん

【料理紹介】

卵を使ったシンプルな雑炊。

【人数】：1人分 【調理時間】：5～15分
【材料】
ご飯（白米または玄米） 茶わん1杯
卵 1個
ねぎ 1/2本
だし汁（水+かつお） 300～500ｍｌ
しょうゆ 小さじ1
酒 小さじ1
塩 少々

【作り方】

  1. ご飯（白米）は水洗いをして水けを切る。（玄米は水洗い不要）
  2. ねぎは小口切り。
  3. 土鍋（1人用）にだし汁、しょうゆ、酒を入れて煮て、1を入れて煮る。
  4. 卵を割ってほぐしておく。
  5. 3が炊き上がったら4を流し込み、2を入れる。塩で調味する。

【ワンポイントアドバイス】

卵を入れたら火を通しすぎないこと。好みでにんじんやしいたけなどの野菜を入れても。