オムライスby 梅の実学園さん

【料理紹介】

卵で包んだおなじみの洋食。

【人数】：2人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
ご飯（白米または玄米） 茶わん2杯
鶏もも肉 30～40ｇ
玉ねぎ 1/2個
ピーマン 1個
コーン（冷凍） 20ｇ
トマトケチャップ 大さじ2
バター 20ｇ
塩 少々
ブラックペッパー 少々
卵 2個
サラダ油 小さじ2

【作り方】

  1. 鶏もも肉は余分な脂を取り、そぎ切り。玉ねぎは皮をむき、みじん切り。ピーマンは種、へたを取り、みじん切り。
  2. フライパンまたは中華鍋にバターをひき、1とコーンを入れて炒める。
  3. ご飯を入れて炒める。
  4. 塩、ブラックペッパー、トマトケチャップで調味をして軽く炒めたら、木の葉形に盛りつける。
  5. 卵を割ってほぐしておく。
  6. フライパンにサラダ油をひき、5を薄く焼いた後、ラップまたはキッチンペーパーで4を包みながら形を整える。
  7. 好みでトマトケチャップ（適量）をかける。

【ワンポイントアドバイス】

好みでミックスベジタブルなどを入れても。