ほうじ茶プリンby 梅の実学園さん

【料理紹介】

ほうじ茶を使ったプリン。

【人数】：分 【調理時間】：1時間以上
【材料】
ゼラチン（粉） 小さじ1と1/2
ほうじ茶（ティーバッグ） 1個
きび砂糖（またはグラニュー糖） 小さじ1
牛乳 350ｍｌ
湯 50ｍｌ
黒みつ 適量
クッキー（市販品） 3～4個
ミント 3～4枚
生クリーム（ホイップしたもの） 適量

【作り方】

  1. ゼラチンは水（大さじ1）を入れてふやかす。
  2. ほうじ茶はお湯を入れて蒸らす。（濃いめに）
  3. 鍋に2、牛乳、きび砂糖を入れて煮溶かし、火を止めて1を入れて溶かす。
  4. 粗熱を取る。
  5. 水にぬらした器に4を流し込み、冷蔵庫で1～2時間冷やし固める。
  6. 固まった5の上に生クリーム、クッキーをのせ、黒みつをかけ、ミントを飾る。

【ワンポイントアドバイス】

ほうじ茶パウダーでもできます。その際は3の工程でそのまま入れて、湯を牛乳（または生クリーム）に代えること。