カレーそばby 梅の実学園さん

【料理紹介】

カレーうどんのそばバージョン。

【人数】：2人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
そば（生またはゆで） 2玉
豚こま切れ肉または牛こま切れ肉 60ｇ
にんじん 1/2本
玉ねぎ 1/2個
ほうれん草（ゆでて3～4等分にカット） 1/6羽
カレー粉（またはカレーフレーク） 大さじ1
だし汁（水+かつお） 500～600ｍｌ
しょうゆ 大さじ1
みりん 小さじ2
きび砂糖 少々
片栗粉 小さじ2
水 小さじ4

【作り方】

  1. 豚こま切れ肉は2～3ｃｍくらいの大きさに切る。にんじんは皮をむき、半月切り。玉ねぎは皮をむき、薄切り。
  2. 鍋に1、カレー粉、だし汁、しょうゆ、みりん、きび砂糖を入れて煮込む。
  3. そばを入れて煮る。
  4. 片栗粉と水を混ぜ合わせる。（水溶き片栗粉）
  5. ほうれん草を入れて煮て、4を入れてとろみをつけたら、鉢に盛る。

【ワンポイントアドバイス】

そばはゆですぎないこと。