洋梨のコンポートby 梅の実学園さん

【料理紹介】

洋梨を使ったコンポート。覚えておくと他のスイーツに応用可能。

【人数】：2人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
洋梨（ラ・フランス） 2個
水 300～400ｍｌ
きび砂糖（またはグラニュー糖） 20～40ｇ
白ワイン 50～100ｍｌ
レモン（輪切り） 2～3枚

【作り方】

  1. 洋梨は皮をむく。
  2. 水、きび砂糖、白ワイン、レモン、1を入れ、1がやわらかくなるまで煮て、火を止めて冷ましてから冷蔵庫で冷やす。

【ワンポイントアドバイス】

レモンの代わりにレモン汁（大さじ1）でもOK。そのまま食べるだけでなく、洋梨のタルトなどのスイーツにも応用できます。保存は冷蔵庫で3～4日くらいです。