麻婆納豆by 梅の実学園さん

【料理紹介】

麻婆豆腐のひき肉の代わりに納豆を入れた料理。

【人数】：2人分 【調理時間】：5～15分
【材料】
豆腐（もめん） 1丁
納豆 1パック
長ねぎ（白い部分） 1/4本
ねぎ 1/2本
しょうが 1/3かけ
豆板醤 小さじ1～大さじ1
甜麺醤 大さじ1
酒 小さじ2
しょうゆ 小さじ1
ガラスープ 小さじ1
水 200ｍｌ
サラダ油（またはごま油） 小さじ2
片栗粉 小さじ2
水（片栗粉用） 小さじ4

【作り方】

  1. 豆腐は大きめの角切り。（軽く下ゆでするとよい。）
  2. 長ねぎはみじん切り。しょうがは皮をむき、みじん切り。（チューブタイプのしょうがを使ってもOK。）
  3. ねぎは小口切り。
  4. 納豆は水洗いをして水けを切る。
  5. 中華鍋またはフライパンにサラダ油をひき、2と豆板醤を入れて香りが出るまで炒める。
  6. 甜麺醤、酒、しょうゆ、ガラスープ、水、1、4を入れて煮る。
  7. 片栗粉と水を混ぜ合わせる。（水溶き片栗粉）
  8. 3、7を入れてとろみをつける。

【ワンポイントアドバイス】

納豆は必ず水洗いをすること。