シーフードカレーby 梅の実学園さん

【料理紹介】

冷凍のシーフードミックスを使ったカレー。

【人数】：2人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
シーフードミックス（冷凍） 100ｇ
にんじん 1本
玉ねぎ 1/2個
オクラ（ゆでたもの） 5～6本
バター 10ｇ
水 500～700ｍｌ
カレールー（箱） 1/2個
ご飯（白米または玄米） 茶わん2杯半

【作り方】

  1. にんじんは皮をむき、乱切り。玉ねぎは皮をむき、薄切り。
  2. オクラは乱切り。
  3. 鍋にバターをひき、1、シーフードミックスを入れて炒める。
  4. 水を入れて、時々アクを取りながら煮込む。
  5. カレールー、2を入れて煮る。
  6. 皿にご飯を盛り、5をかける。

【ワンポイントアドバイス】

3の工程で、炒めた後に白ワイン（50ｍｌ～100ｍｌ）をかけて一煮立ちすると、風味が増します。