マンゴーゼリーby 梅の実学園さん

【料理紹介】

マンゴーを使ったゼリー。

【人数】：分 【調理時間】：1時間以上
【材料】
寒天（粉） 4ｇ（1袋）
きび砂糖（またはグラニュー糖） 小さじ1
水 200ｍｌ
マンゴーピューレー 200ｇ分
マンゴー 1個
マンゴーリキュール 少々（なくても可）

【作り方】

  1. マンゴーは皮をむき、角切り。
  2. 鍋に寒天、きび砂糖、水を入れて煮溶かす。
  3. 粗熱をとった後、マンゴーピューレとマンゴーリキュールを入れる。
  4. 水にぬらした器に3を流し込み、冷蔵庫で1～2時間冷やし固める。
  5. 固まったら1をのせる。

【ワンポイントアドバイス】

マンゴーピューレはマンゴーを皮をむいて一口大に切った後、ミキサーにかけて作ります。マンゴージュース（200ｍｌ）でもOK。ゼラチン（粉）の場合は水にふやかし、2の工程のあとに火を止めてから加えること。