なすとえのきのみそ汁by 梅の実学園さん

【料理紹介】

なすとえのきを使ったみそ汁。

【人数】：2人分 【調理時間】：5～15分
【材料】
なす 1～2本
えのき 1袋
みそ（合わせ） 30ｇ
だし汁（水+かつお） 500ｍｌ

【作り方】

  1. なすはへたを取り、輪切りにし、塩水（分量外）につける。えのきは軸の先端を除き、2等分に切る。
  2. 鍋にだし汁、1を入れて煮る。
  3. みそを2のだし汁を少し入れて溶く。
  4. 3を入れて軽く煮る。

【ワンポイントアドバイス】

なすは煮ると色が落ちますが、味は問題ありません。