ゴーヤのごまあえby 梅の実学園さん

【料理紹介】

ゴーヤを使ったごまあえ。

【人数】：2人分 【調理時間】：5～15分
【材料】
ゴーヤ 1本
白ごま（炒ったもの） 大さじ2
きび砂糖（または砂糖） 小さじ1～2
しょうゆ 大さじ1

【作り方】

  1. ゴーヤはたて半分にカットし、種、わたを除き、1～2ｃｍくらいの輪切り。
  2. 1を塩ゆでして、色が鮮やかになったらざるにあげ、水けを絞る。
  3. 白ごまをする。
  4. 3にきび砂糖、しょうゆを入れて混ぜ合わせ、水けを切った2とからめる。

【ワンポイントアドバイス】

ゴーヤは白いわたまできれいに取ること。