すいかのゼリーby 梅の実学園さん

【料理紹介】

すいかを使ったゼリー。

【人数】：分 【調理時間】：1時間以上
【材料】
寒天（粉） 4ｇ（1袋）
水 200ｍｌ
すいか（みじん切り状のペースト） 200ｇ分
すいか（小さくカットしたもの） 3～4個
ミント 3～4枚
きび砂糖（またはグラニュー糖） 小さじ1

【作り方】

  1. 鍋に寒天、水、きび砂糖を入れて煮溶かす。
  2. 粗熱をとった後、すいかのペーストを入れる。
  3. 水にぬらした器に2を流し込み、冷蔵庫で1～2時間冷やし固める。
  4. 固まったら飾りのすいかとミントを飾る。

【ワンポイントアドバイス】

ゼラチン（粉。小さじ1と1/2）の場合は、水（大さじ1）でふやかし、1の工程（寒天を除く）で煮溶かして、火を止めてから加えること。すいかのペーストは白・黒の種を除き、スプーンなどで細かくつぶすこと。