なすのクリームミートソースパスタby 梅の実学園さん

【料理紹介】

なすミートソースに生クリームを加えたパスタ。

【人数】：2人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
なす 2本
ミートソース 60ｇ
生クリーム 50ｍｌ
スパゲッティ 100～120ｇ
オリーブオイル 大さじ2
パセリ（みじん切り） 少々

【作り方】

  1. なすはへたを除き、たて半分にカットし、もうたて半分にカットした後、3～4等分に切る。
  2. スパゲッティをゆでる。（芯が少し残るくらい（アルデンテ）でゆであがり。）
  3. フライパンにオリーブオイルをひき、1を入れて炒める。
  4. ミートソースと生クリームを入れて煮る。
  5. 2を入れて軽く炒める。皿に盛り、パセリをふる。

【ワンポイントアドバイス】

ミートソースの作り方は関連記事を参照。生クリームは沸騰させないこと。