麻婆春雨by 梅の実学園さん

【料理紹介】

春雨を使ったピリ辛料理。

【人数】：2人分 【調理時間】：5～15分
【材料】
春雨 1/2袋
豚ひき肉 40～50ｇ
長ねぎ（白い部分） 1/4本
しょうが 1/3かけ
豆板醤 小さじ1～大さじ1
甜麺醤 大さじ1
酒 小さじ2
しょうゆ 小さじ1
ガラスープ 小さじ1
水 200ｍｌ
サラダ油（またはごま油） 小さじ2
片栗粉 小さじ2
水（片栗粉用） 小さじ4

【作り方】

  1. 春雨は湯（分量外）に戻す。
  2. 長ねぎはみじん切り。しょうがは皮をむき、みじん切り（チューブタイプのしょうがを使っても。）。
  3. フライパン（または中華鍋）にサラダ油をひき、2と豆板醤を入れて香りが出るまで炒める。
  4. 豚ひき肉を入れて炒める。
  5. 甜麺醤、酒、しょうゆ、ガラスープ、水、水けをきった1を入れて煮る。
  6. 片栗粉と水を混ぜ合わせる。（水溶き片栗粉）
  7. 6を入れてとろみをつけたら、皿に盛る。

【ワンポイントアドバイス】

好みでゆでたけのこなどを入れても。