マンゴーアイスクリームby 梅の実学園さん

【料理紹介】

マンゴーを使ったアイスクリーム。

【人数】：分 【調理時間】：1時間以上
【材料】
生クリーム 100ｍｌ
グラニュー糖（またはきび砂糖） 20ｇ
牛乳 70ｍｌ
卵黄 2個
マンゴー（缶。実のみ） 4個

【作り方】

  1. マンゴーは3個は適当な大きさにカットしてミキサーにかける。
  2. マンゴーの残り1個は小さめにカット。
  3. 生クリームを8分立てに泡立てる。
  4. 卵黄、グラニュー糖を白っぽくなるまで混ぜ合わせ、牛乳を入れてとろみが出るまで火にかける。
  5. 4を氷水に当てて粗熱を取る。
  6. 3と1、2を加えて混ぜ合わせる。
  7. 5をアイスクリーマーに入れて、メーカーの要領に従って作る。

【ワンポイントアドバイス】

生のマンゴーを使う場合は1個。（ペリカンマンゴーの場合は1～2個）好みでマンゴーリキュールを入れても。