3種のきんぴらby 梅の実学園さん

【料理紹介】

ごぼう、にんじん、こんにゃくの3つの食材で食物繊維が摂れる！

【人数】：2人分 【調理時間】：5～15分
【材料】
ごぼう 1本
にんじん 1/3本
こんにゃく 1/2個
ごま油 小さじ2
だし汁（水+かつお） 200～300ｍｌ
しょうゆ 大さじ1
みりん 大さじ1
きび砂糖 小さじ2
白ごま（炒ったもの） 少々
黒ごま（炒ったもの） 少々
赤唐辛子（輪切り） 少々

【作り方】

  1. ごぼうはささがきにして、酢水（分量外）にさらす。にんじんは皮をむき、せん切り。こんにゃくはせん切り（下ゆでする）。
  2. フライパンにごま油をひき、1を入れて炒める。
  3. だし汁、しょうゆ、みりん、きび砂糖を入れて煮る。
  4. 水気がなくなりかけたら赤唐辛子と2種類のごまを入れる。

【ワンポイントアドバイス】

他にはれんこん、しらたきなどお好みのものを組み合わせて。