チキンハンバーグby 梅の実学園さん

【料理紹介】

鶏ひき肉を使ったハンバーグ。

【人数】：2人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
鶏ひき肉 200ｇ
玉ねぎ 1/4個
卵 1個
パン粉 大さじ2
牛乳 大さじ2
バター 10ｇ
塩 少々
ブラックペッパー 少々
サラダ油 小さじ2
しょうゆ 大さじ1
みりん 大さじ1

【作り方】

  1. 玉ねぎは皮をむき、みじん切り。
  2. フライパンにバターをひき、1をあめ色になるまで炒める。
  3. 鶏ひき肉、2、卵、パン粉、牛乳、塩、ブラックペッパーを粘りが出るまでこねて、2等分にする。
  4. 3を小判型の形に丸め、両手でキャッチボールをしながら空気を抜き、真ん中をくぼませる。
  5. フライパンにサラダ油をひき、4を火が通るまでじっくり焼き、両面に焼き色をつける。
  6. 5で使ったフライパンにしょうゆとみりんを入れて、とろみが出るまで一煮立ちする。（照り焼きソース）
  7. 焼きあがった5を皿に盛り、6をかける。

【ワンポイントアドバイス】

照り焼きソース以外にポン酢などでもおいしいです。