キウイゼリーby 梅の実学園さん

【料理紹介】

キウイを使ったゼリー。寒天で。

【人数】：分 【調理時間】：1時間以上
【材料】
寒天（粉） 4ｇ（1袋）
きび砂糖（またはグラニュー糖） 小さじ1
水 200ｍｌ
キウイ（すりおろしたもの） 200ｇ分
レモン汁 少々
キウイ（輪切り） 3～4枚

【作り方】

  1. すりおろしたキウイをレモン汁をかけて混ぜる。
  2. 鍋に寒天、きび砂糖、水を入れて煮溶かす。
  3. 粗熱を取った後、1を入れる。
  4. 水にぬらした器に3を流し込み、冷蔵庫で1～2時間冷やし固める。
  5. 固まったら、飾りのキウイを飾る。

【ワンポイントアドバイス】

キウイにはたんぱく質分解酵素が含まれているため、ゼラチンで作るのは不可。アガーでも可能です。