ミントゼリーby 梅の実学園さん

【料理紹介】

ミントリキュールを使った大人のゼリー。

【人数】：分 【調理時間】：1時間以上
【材料】
ゼラチン（粉） 小さじ1と1/2
水 300ｍｌ
きび砂糖（またはグラニュー糖） 小さじ1
グリーンミントリキュール 100ｍｌ
ミント 3～4枚

【作り方】

  1. ゼラチンは水（大さじ1）を入れてふやかす。
  2. 鍋に水、きび砂糖を入れて煮溶かし、火を止めて1を加えて溶かす。
  3. 粗熱を取った後、ミントリキュールを入れる。
  4. 水をぬらした器に流し込み、冷蔵庫で1～2時間冷やし固める。固まったらミントを飾る。

【ワンポイントアドバイス】

子どもやお酒が苦手（車の運転等で制限されている）な方はシロップで代用を。寒天でもできますが、透明感が出にくいです。