豆乳コーンポタージュby 梅の実学園さん

【料理紹介】

豆乳を使ったコーンポタージュ。

【人数】：2人分 【調理時間】：5～15分
【材料】
コーン缶（クリーム） 1/2缶
玉ねぎ 1/2個
水 500ｍｌ
豆乳 200ｍｌ
コンソメ（固形） 2～3個
オリーブオイル 大さじ1
塩 少々
ブラックペッパー（あらびき） 少々

【作り方】

  1. 玉ねぎは皮をむき、みじん切り。
  2. 鍋にオリーブオイルをひき、1を入れて炒める。
  3. 水、コンソメ、クリームコーン缶を入れて煮る。
  4. 豆乳を入れて軽く煮て、塩で調味する。
  5. 4を器に盛り、ブラックペッパー（あらびき）をふる。

【ワンポイントアドバイス】

好みで豆乳クリームを入れるとよりおいしくなります。