ピンクグレープフルーツのゼリーby 梅の実学園さん

【料理紹介】

ピンクグレープフルーツを使ったゼリー。

【人数】：分 【調理時間】：1時間以上
【材料】
寒天（粉） 4ｇ（1袋）
きび砂糖（またはグラニュー糖） 小さじ1
水 200ｍｌ
ピンクグレープフルーツジュース 200ｍｌ
ピンクグレープフルーツ 1個
杏露酒 小さじ2

【作り方】

  1. ピンクグレープフルーツは半分にカットし、スプーンで仲をくりぬき、半分を中身、もう半分をトッピング用に分ける。
  2. 1のトッピング用に杏露酒をかけてマリネする。
  3. 鍋に寒天、きび砂糖、水を入れて煮溶かす。
  4. 粗熱をとった後、ピンクグレープフルーツジュースを入れる。
  5. 水にぬらした器に1の中身、4を流し込み、冷蔵庫で1～2時間冷やし固める。
  6. 固まったら、2をのせる。（マリネ液もかける。）

【ワンポイントアドバイス】

ゼラチン（粉）の場合は小さじ1と1/2。水（大さじ1）にふやかしてから、3の工程（寒天を除く）で火を止めてから使うこと。子どもなどは杏露酒の代わりシロップで代用か何もマリネせずに。