ぶりの梅干し煮by 梅の実学園さん

【料理紹介】

梅干しを使ったぶりの煮物。

【人数】：2人分 【調理時間】：5～15分
【材料】
ぶり（切り身） 2切れ
梅干し 2～3個
水 200～300ｍｌ
酒 大さじ1
しょうゆ 小さじ2
きび砂糖（または砂糖） 小さじ2
みりん 小さじ1

【作り方】

  1. 梅干しは種を除く。
  2. 鍋またはフライパンにぶり、1、水、酒、しょうゆ、きび砂糖を入れて時々アクを取りながら煮る。
  3. 仕上げにみりんを入れて煮る。
  4. さらに3のぶり、梅干しをのせ、煮汁をかける。

【ワンポイントアドバイス】

「いわしの梅干し煮」をアレンジしました。切り身で使うぶりは、いわしよりも下ごしらえの手間が省けるのでおすすめです。