あずきのホットケーキby 梅の実学園さん

【料理紹介】

あずきをトッピングしたホットケーキ。

【人数】：2人分 【調理時間】：5～15分
【材料】
薄力粉 100ｇ
ベーキングパウダー 小さじ1
卵 1個
きび砂糖（またはグラニュー糖） 小さじ2
牛乳 100ｍｌ
サラダ油 小さじ1
ゆであずき 30ｇ
マーガリンまたはバター 20ｇ

【作り方】

  1. ふるった薄力粉とベーキングパウダーに卵、きび砂糖、牛乳を入れて混ぜ合わせる。
  2. フライパンまたはホットプレートにサラダ油をひき、1を1玉分ずつ流し入れ、両面焼く。
  3. 2を皿に盛り、上にゆであずきとマーガリンをのせる。

【ワンポイントアドバイス】

ゆであずきが甘いので、生地のきび砂糖は控えめに。