あずき豆乳プリンby 梅の実学園さん

【料理紹介】

あずきと豆乳、体にいいものがいっぱいのスイーツ。

【人数】：分 【調理時間】：1時間以上
【材料】
ゼラチン（粉） 小さじ1と1/2
豆乳 400ｍｌ
きび砂糖（またはグラニュー糖） 小さじ1
ゆであずき（ベース） 30ｇ
ゆであずき（飾り） 小さじ2
黒みつ 適量
きな粉 少々

【作り方】

  1. ゼラチンは水（大さじ1）を入れてふやかす。
  2. 鍋に豆乳、きび砂糖、ゆであずき（ベース）を入れて煮溶かし、火を止めて、1を入れて溶かす。
  3. 粗熱をとる。
  4. 水にぬらした器に3を流し込み、冷蔵庫で1～2時間冷やし固める。
  5. 固まった4の上にあずき（飾り）をのせ、黒みつときな粉をかける。

【ワンポイントアドバイス】

あずきが甘いので、甘みが苦手な場合は、きび砂糖（グラニュー糖）を控えること。