キムチ鍋by 梅の実学園さん

【料理紹介】

おなじみのキムチ鍋。味付けは水とキムチの素でできます。

【人数】：4人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
豚薄切り肉 300～400ｍｌ
白菜 4～5枚
長ねぎ 1本
にら 1/2羽
大根 1/2本
豆腐（絹） 1丁
キムチ 100～200ｇ
キムチの素（またはキムチ鍋の素） 600～800ｍｌ
水 1L
もち 4個
ねぎ（小口切り。もち・うどん） 少々
ご飯（白米または玄米） 茶わん2～3杯
卵 2個
ねぎ（小口切り。ご飯） 10～15ｇ
うどん 2～4玉
中華めん 2～4玉

【作り方】

  1. 豚薄切り肉は3～4ｃｍの大きさに切る。白菜は3～5ｃｍくらいの大きさでざく切り。長ねぎはななめ切り。
  2. 大根は皮をむき、半月切り。にらは3～4等分に切る。豆腐は2～3等分の四角形に切る。
  3. 土鍋またはグリル鍋にキムチの素と水を入れて加熱する。
  4. 1、2とキムチを入れて煮て、火が通ったら、各自でスープごといただく。
  5. 【キムチ雑煮】キムチ鍋の残りにもちを入れて、やわらかくなるまで煮たら、器に盛り、ねぎをあしらう。
  6. 【キムチ雑炊】キムチ鍋の残りにご飯を入れて煮る。少し柔らかくなったら、溶いた卵を入れて、ねぎを入れて器に盛る。
  7. 【キムチうどん】キムチ鍋の残りにうどんを入れて、ほぐしながら煮る。器に盛り、ねぎをあしらう。
  8. 【キムチラーメン】キムチ鍋の残りに中華めんを入れて、ほぐしながら煮て、味が染みたら器に盛る。

【ワンポイントアドバイス】

好みでコチュジャン、しょうが（チューブ）、にんにく（チューブ）を入れても。具は鶏肉、きのこ、魚介などお好みで。シメの4品は好みのものを選択して。