サーモンとアボガドのサラダ巻きby 梅の実学園さん

【料理紹介】

サーモンの赤、アボガド、きゅうりの緑がはえるのり巻き。

【人数】：分 【調理時間】：15～30分
【材料】
ご飯（白米または玄米） 茶わん2杯
酢 大さじ2
砂糖（またはきび砂糖） 大さじ1
塩 少々
サーモン（刺身用） 60ｇ
きゅうり 1/2本
アボガド 1/2個
焼きのり 2枚

【作り方】

  1. 炊き上がったご飯を盤台に入れて、合わせ酢（酢・砂糖・塩）をかけて、切りながら混ぜる。
  2. サーモンはそぎ切り。
  3. きゅうりはたて半分にカットしたものを半分にカット。
  4. アボガドは種、中身をくりぬき、中身を縦4等分に切る。
  5. 巻きすにラップを敷き、焼のりをしき、1を1ｃｍの間隔をあけるように全体をのせ、3、2、4を巻く方向側にのせる。
  6. 具がのせてあるところから巻いて、ラップにくるんでしばらく置く。
  7. ラップをはずし、7～8等分に切って皿に盛る。

【ワンポイントアドバイス】

合わせ酢は市販のすし酢でもOK。