焼き豚卵飯by 梅の実学園さん

【料理紹介】

愛媛県・今治市が発祥のご当地グルメ。シンプルでおいしい！

【人数】：1人分 【調理時間】：5～15分
【材料】
ご飯（白米または玄米） 茶わん1杯半
卵 1個
焼き豚（市販品） 6～8枚
サラダ油 小さじ1
しょうゆ 大さじ1
みりん 大さじ1
酒 大さじ1
きび砂糖（または砂糖） 小さじ2
塩 少々
ホワイトペッパー 少々
しょうが（チューブ） 少々
にんにく（チューブ） 少々

【作り方】

  1. 鍋にしょうゆ、みりん、酒、きび砂糖、塩、ホワイトペッパー、しょうが、にんにくを入れて一煮立ちする。（たれ）
  2. フライパンにサラダ油をひき、卵を割り入れて、半熟の目玉焼きを作る。
  3. どんぶり鉢にご飯を盛り、スライスした焼き豚、2をのせ、1をかける。

【ワンポイントアドバイス】

1のたれの代わりに、市販の焼き豚のたれでもおいしくできます。