きのこのきんぴらby 梅の実学園さん

【料理紹介】

きのこをたっぷり使ったきんぴら。

【人数】：2人分 【調理時間】：5～15分
【材料】
好みのきのこ（2～3種） 200ｇ
ごま油 小さじ2
だし汁（水+かつお） 200～300ｍｌ
しょうゆ 大さじ1
みりん 大さじ1
きび砂糖（または砂糖） 小さじ2
赤唐辛子（輪切り） 少々

【作り方】

  1. きのこは軸をとる。（しいたけはせん切り。しめじ・えのきはばらす。舞茸・エリンギは手でさく。）
  2. フライパンにごま油をひき、1を入れて炒める。
  3. だし汁、しょうゆ、みりん、きび砂糖、赤唐辛子を入れて煮る。

【ワンポイントアドバイス】

きのこは火が通りやすいので、手早く作ること。