さつまいものプリンby 梅の実学園さん

【料理紹介】

生地にさつまいもを入れた秋らしいプリン。

【人数】：分 【調理時間】：30分～1時間
【材料】
さつまいも （大）1個
卵 2個
牛乳 200～300ｍｌ
きび砂糖（またはグラニュー糖） 大さじ1～2
バニラオイル 少々
さつまいも（半月切りにして加熱したもの） 3～4枚
生クリーム（ホイップしたもの） 適量
ミント 3～4枚

【作り方】

  1. さつまいもは皮をむき、1口大に切って、レンジで3～4分加熱し、やわらかくなったらつぶす。
  2. 卵、牛乳、きび砂糖を混ぜ合わせる。
  3. 2をこし器にこしてから、1を入れて混ぜ合わせ、バニラオイルを入れる。
  4. 溶かしバターまたはサラダ油（分量外）を塗ったココットに3を注ぐ。
  5. 天板に4を並べて湯（分量外）を張り、160℃のオーブンで30～40分蒸し焼きにする。焼きあがったら粗熱をとって冷蔵庫へ。
  6. 5の上に生クリーム、飾りのさつまいも、ミントをのせる。

【ワンポイントアドバイス】

蒸し器の場合は弱火で10～15分蒸す。飾りのさつまいもはレンジで2分程度加熱しました。カラメルがほしい場合はお好みで。