さつまいものベークドチーズケーキby 梅の実学園さん

【料理紹介】

刻んださつまいもを入れたチーズケーキ。

【人数】：分 【調理時間】：1時間以上
【材料】
さつまいも （小）1個
クリームチーズ 1箱
卵 1個
きび砂糖（またはグラニュー糖） 30～40ｇ
ヨーグルト（プレーン） 大さじ1
薄力粉 大さじ1
レモン汁 大さじ1
ビスケット（またはグラハムクラッカー） 8～10枚くらい
無塩バター 40ｇ

【作り方】

  1. ビスケットを保存袋の中に入れて、すり鉢などで細かく砕き、レンジで溶かした無塩バターと合わせる。サラダ油（分量外）を…
  2. 【1の続き】塗った型にラップなどで押し付けて、冷蔵庫で30分冷やす。
  3. さつまいもは皮をむかず、いちょう切り。（水にさらす）
  4. 室温に戻したクリームチーズ、きび砂糖、卵を混ぜ合わせる。
  5. 薄力粉、ヨーグルト、レモン汁を入れて混ぜ合わせる。
  6. 3を入れて混ぜ合わせる。
  7. 1（2）の型に流し込み、170℃のオーブンで50分焼く。

【ワンポイントアドバイス】

丸型は15ｃｍのものを使用。さつまいもを皮をむいて1口大に切って、レンジで加熱してペースト状にしたものを入れても。