ハンバーグby 梅の実学園さん

【料理紹介】

定番のハンバーグの作り方です。

【人数】：2人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
合いびき肉 200ｇ
玉ねぎ 1/4個
卵 1個
パン粉 大さじ1
牛乳 大さじ2
バター 10ｇ
塩 少々
ブラックペッパー 少々
ナツメグ 少々
サラダ油 小さじ2
トマトケチャップ 大さじ2
ウスターソース 大さじ2
しょうゆ 小さじ1
バター（ソース用） 10ｇ

【作り方】

  1. 玉ねぎは皮をむき、みじん切り。
  2. フライパンにバターをひき、1をあめ色になるまで炒める。
  3. 合いびき肉、2、卵、パン粉、牛乳、塩、ブラックペッパー、ナツメグを粘りが出るまでこねて、2等分にする。
  4. 3を小判型の形に丸め、両手でキャッチボールをしながら空気を抜き、真ん中をくぼませる。
  5. フライパンにサラダ油をひき、4を火が通るまでじっくり焼き、両面に焼き色をつける。
  6. 5で使ったフライパンでトマトケチャップ、ウスターソース、しょうゆ、バターを入れてソースを作る。
  7. 焼きあがった5を皿に盛り、6をかける。

【ワンポイントアドバイス】

つけ合わせはフライドポテト、にんじんのグラッセ、粉ふきいも、クレソン、ほうれん草のソテー、ブロッコリー（ゆでたもの）などが合います。