う巻き卵by 梅の実学園さん

【料理紹介】

うなぎを具に入れた卵焼き。土用の丑の日に。

【人数】：2人分 【調理時間】：5～15分
【材料】
うなぎの蒲焼き（市販品） 1本
卵 4個
めんつゆ（ストレート） 大さじ3
サラダ油 小さじ2

【作り方】

  1. 卵をほぐし、めんつゆを加えて混ぜる。
  2. うなぎは横半分にカットし、たてにも半分にカット。（頭と尾はカットする。）
  3. 卵焼き器にサラダ油（小さじ1）をひき、余分な脂を取り、1を1/3程入れ、2を巻く方向にのせる。
  4. 奥から手前へ巻き込み、残りの1を入れてもう1度巻く。
  5. 形を整えながら、両面に火が通るまで焼く。（もう1個も3～5の順に焼く。）
  6. 5を4等分に切って、皿に盛る。

【ワンポイントアドバイス】

うなぎはあらかじめレンジで加熱するとよいです。