卵とトマトのサンドby 梅の実学園さん

【料理紹介】

卵、トマト、きゅうり…ととてもカラフルなサンドイッチ。

【人数】：1人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
全粒粉食パン（サンド用または8枚切り） 2枚
卵 1個
トマト（スライスしたもの） 1～2枚
きゅうり（ななめ切りにしたもの） 3枚
レタス（ちぎったもの） 1枚
マーガリンまたはバター 適量
マスタード 適量
マヨネーズ 大さじ1
ブラックペッパー（あらびき） 少々

【作り方】

  1. ゆで卵を作り、皮をむき、つぶしてマヨネーズとブラックペッパー（あらびき）とあえる。
  2. パンを焼く（トースターまたはオーブントースターで5分）。焼きあがったらマーガリン、マスタードを塗る。
  3. 2の1枚（マーガリン等を塗っている方を上に）→レタス→きゅうり→1→トマト→もう1枚の2の順にはさむ。
  4. 台形型にカットし、ピックでとめて皿に盛る。

【ワンポイントアドバイス】

パンは白い食パンでもOK。パンを焼かなくてもできます。