冷しゃぶby 梅の実学園さん

【料理紹介】

肉をしゃぶしゃぶして、冷やす。ポン酢と大根おろしでさっぱりと。

【人数】：2人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
豚薄切り肉（しゃぶしゃぶ用） 100ｇ
レタス 2枚
トマト 1個
大根 1/2本
ポン酢しょうゆ 適量

【作り方】

  1. レタスは手でちぎる。
    トマトはへたを取り、くし型切り。
  2. 大根は皮をむき、すりおろし、水けを絞る。
  3. 沸騰した湯（分量外）に豚肉をしゃぶしゃぶし、色が変わったら氷水（分量外）にくぐらせる。
  4. 皿に1のレタスを敷き、1のトマトをのせ、3を真ん中にのせ、上に2をのせ、食べる直前にポン酢をかける。

【ワンポイントアドバイス】

豚肉は牛肉に代えても。肉をしゃぶしゃぶするときに、湯の中に酒（大さじ1～）を入れると、肉が固くならずに仕上がります。