五目炊き込みご飯by 梅の実学園さん

【料理紹介】

鶏肉や根菜が入ったおなじみの炊き込みご飯。

【人数】：2人分 【調理時間】：1時間以上
【材料】
米（白米） 2カップ
鶏もも肉 40ｇ
にんじん 1/3本
ごぼう 1/2本
油揚げ 1/2枚
グリンピース（冷凍） 10ｇ
だし汁（水+かつお） 2カップ
しょうゆ 小さじ1
酒 小さじ2
塩 少々

【作り方】

  1. 米を洗い、水（分量外）を入れて吸水させる。（30分～1時間くらい）
  2. 鶏もも肉は小さめのそぎ切り。にんじんは皮をむき、せん切り。ごぼうはささがきにして酢水（分量外）につける。油揚げは細切り。
  3. グリンピースはレンジで2分加熱する。
  4. 1を入れ、2を平らになるように入れて、だし汁、酒、しょうゆ、塩を入れて炊き、炊き上がったら3を入れてよくほぐす。

【ワンポイントアドバイス】

できあがったご飯はこのまま保温せずに、ラップに包んで冷蔵庫または冷凍庫で保存すること。冷蔵庫の場合は翌日、冷凍庫の場合は1週間以内に食べること。