抹茶プリンby 梅の実学園さん

【料理紹介】

お茶の香りがほっこりする和スイーツ。

【人数】：分 【調理時間】：1時間以上
【材料】
ゼラチン（粉） 小さじ1と1/2
抹茶 小さじ2
きび砂糖（またはグラニュー糖） 小さじ1
牛乳 400ｍｌ
抹茶（緑茶）リキュール 少々
抹茶みつ（または黒みつ） 適量
ゆであずき（缶） 小さじ2

【作り方】

  1. ゼラチン（粉）は水（大さじ1）を入れてふやかす。
  2. 抹茶は少量の湯（分量外）を入れて溶く。
  3. 鍋に2、牛乳、きび砂糖を入れて煮溶かし、火を止めて、1を入れて溶かす。
  4. 粗熱を取った後、抹茶リキュールを入れる。
  5. 水にぬらした器に4を流し込み、冷蔵庫で1～2時間、冷やし固める。
  6. 固まった5の上にあずきをのせ、抹茶みつをかける。

【ワンポイントアドバイス】

板ゼラチン（8枚）の場合は、水に15分つけてちぎってから使うこと。