米粉の豆乳クリームシチューby 梅の実学園さん

【料理紹介】

人気の米粉と豆乳を使ったヘルシーなシチュー。

【人数】：2人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
鶏もも肉 150ｇ
にんじん 1本
玉ねぎ 1個
じゃがいも 2～3個
ほうれん草 1/2羽
水 500ｍｌ
オリーブオイル 小さじ2
豆乳 200ｍｌ
コンソメ（固形） 2個
米粉 大さじ1～2
オリーブオイル（ルー用） 大さじ1

【作り方】

  1. 鶏もも肉は余分な脂を除き、1口大に切る。にんじん・じゃがいもは皮をむき、乱切り。玉ねぎは皮をむき、くし型切り。
  2. ほうれん草は3～4等分に切る。
  3. フライパンにオリーブオイルをひき、米粉を入れて、弱火で炒める。（ルー）
  4. 鍋にオリーブオイルをひき、1を入れて炒める。
  5. 水、コンソメを入れて、時々アクをすくいながら煮込む。
  6. 3、豆乳を入れてかき混ぜ、2を入れて煮る。

【ワンポイントアドバイス】

小麦、牛乳を使わないシチューができあがりました。豆乳が含まれるので、大豆アレルギーのある方は注意してください。味が足りない場合は、塩、ホワイトペッパー（各少々）で味付けしても。