杏仁豆腐by 梅の実学園さん

【料理紹介】

牛乳で作るお手軽な杏仁。フルーツはお好みのもので。

【人数】：分 【調理時間】：1時間以上
【材料】
寒天（粉） 4ｇ（1袋）
牛乳 200ｍｌ
グラニュー糖（またはきび砂糖） 大さじ2
水 200ｍｌ
アーモンドエッセンス 少々
フルーツの缶汁 1缶
レモン汁 小さじ1
キルシュ 少々
好みのフルーツ 適量

【作り方】

  1. 鍋に寒天、牛乳、グラニュー糖、水を入れて煮溶かす。
  2. 粗熱が取れたら、アーモンドエッセンスを加える。
  3. 水にぬらした大きなガラスボウルまたは流し缶に2を流し入れ、冷蔵庫で1～2時間冷やし固める。
  4. 固まったら、ひし形上にカットする。
  5. フルーツの缶汁、レモン汁、キルシュを混ぜ合わせる、（シロップ）
  6. 4にフルーツをのせ、5をかけて、食べるときに各自取り分ける。

【ワンポイントアドバイス】

フルーツはMIXフルーツ缶（みかん、パイン、黄桃）、チェリー、いちご、キウイなどが合います。フルーツの缶汁は水とグラニュー糖を煮溶かしてさましたものを使っても。