バナナキャラメリゼのパウンドケーキby 梅の実学園さん

【料理紹介】

キャラメリゼをしたバナナが入った焼き菓子。

【人数】：分 【調理時間】：1時間以上
【材料】
薄力粉 110ｇ
ベーキングパウダー 小さじ1
無塩バター 100ｇ
きび砂糖（またはグラニュー糖） 30～40ｇ
卵 1～2個
バナナ 2本
無塩バター（バナナ用） 10ｇ
きび砂糖（バナナ用。またはグラニュー糖） 大さじ1

【作り方】

  1. バナナは皮をむき、輪切り。
  2. 薄力粉とベーキングパウダーはふるっておく。
  3. フライパンにバターをひき、1を入れて炒め、きび砂糖を入れてあめ状に炒める。（バナナキャラメリゼ）
  4. 無塩バターをクリーム状になるまで混ぜ、きび砂糖を入れて混ぜ合わせる。
  5. 溶いた卵を入れて混ぜる。
  6. 2を入れてさっくり混ぜる。
  7. 3を入れて混ぜ合わせる。
  8. 溶かしバターまたはサラダ油（分量外）を塗った型に流し込み、180℃のオーブンで30～40分焼く。

【ワンポイントアドバイス】

生地用の無塩バターは室温に戻すこと。生地用のきび砂糖（グラニュー糖）はお好みで加減してください。パウンド型は15×6×4.5の形のものを使用。