バナナアイスクリームby 梅の実学園さん

【料理紹介】

バナナのピューレを加えたアイスクリーム。

【人数】：分 【調理時間】：1時間以上
【材料】
生クリーム 100ｍｌ
グラニュー糖（またはきび砂糖） 20ｇ
牛乳 100ｍｌ
卵黄 2個
バナナ 1本
バナナリキュール 少々（なくても可）

【作り方】

  1. バナナは皮をむいて1口大に切り、ミキサーにかけてピューレ状にする。
  2. 生クリームを泡立てる。（8分立て）
  3. 卵黄、グラニュー糖を白っぽくなるまで混ぜ合わせ、牛乳を入れてとろみが出るまで火にかける。
  4. 3を氷水に当てて粗熱を取る。
  5. 2と1、4、バナナリキュールを混ぜ合わせる。
  6. 5をアイスクリーマーに入れて、メーカーの要領に従って作る。

【ワンポイントアドバイス】

バナナは変色しやすいので、レモン汁（少々）をかけても。