菜の花とベーコンのパスタby 梅の実学園さん

【料理紹介】

季節の菜の花を使ったあっさりパスタ。

【人数】：2人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
菜の花 1束
ベーコン 2～3枚
スパゲッティ 100～120ｇ
にんにく 2かけ
赤唐辛子（輪切り） 4ｇ
オリーブオイル 大さじ1
塩（ゆで用） 大さじ2
塩（味付け） 少々
ブラックペッパー 少々

【作り方】

  1. 菜の花は洗って塩ゆで（湯（分量外）に塩（大さじ1）を入れる。）をして水にさらした後水けをしぼり、食べやすい大きさに切る。
  2. ベーコンは1～2ｃｍくらいの大きさに切る。
  3. にんにくは芯を取り、スライス。（乾燥にんにくなどを使ってもOK。）
  4. 水（分量外）を入れて沸かし、塩（大さじ1）を入れた鍋にスパゲッティをゆでる。（アルデンテでゆであがり。）
  5. フライパンにオリーブオイルをひき、3と赤唐辛子を入れて、香りが出るまで炒める。
  6. 1、2を入れて炒める。
  7. 塩（味付け）、ブラックペッパーで味付けし、4を入れて軽く炒める。

【ワンポイントアドバイス】

菜の花はゆですぎに注意。