おじやうどんby 梅の実学園さん

【料理紹介】

雑炊（おじや）とうどんが一体となったよくばり料理。

【人数】：2人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
ご飯（白米または玄米） 茶わん1杯
うどん（ゆで） 1玉
鶏もも肉 30ｇ
にんじん 1/4本
ねぎ 1/2～1本
卵 1個
だし汁（水+かつお） 500ｍｌ
しょうゆ 小さじ2
酒 大さじ1
塩 少々

【作り方】

  1. ご飯（白米）は水洗いをして水けを切る。（玄米は水洗い不要）
  2. 鶏もも肉は小さめのそぎ切り。
    にんじんは皮をむき、せん切り。
  3. ねぎは小口切り。
  4. 鍋にだし汁、しょうゆ、酒、1、うどん、2を入れて煮込む。
  5. 卵を割ってほぐしておく。
  6. 5を流し込み、3を入れ、塩で調味する。

【ワンポイントアドバイス】

うどんは好みの長さにカットしてください。今回は鶏雑炊仕立てにしましたが、キムチや梅しそ、あさりなどお好みで。