かつ丼by 梅の実学園さん

【料理紹介】

ボリューム満点のかつ丼は、受験などの縁担ぎの必須フード。

【人数】：1人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
とんかつ（市販品可） 1枚
玉ねぎ 1/4個
卵 1個
ねぎ 1/2本
だし汁（水＋かつお） 50～100ｍｌ
きび砂糖（または砂糖） 小さじ1
しょうゆ 小さじ2
みりん 大さじ1/2
ご飯（白米または玄米） 茶わん1杯半

【作り方】

  1. 玉ねぎは皮をむき、薄切り。
    ねぎは小口切り。
  2. どんぶり鍋にだし汁、きび砂糖、しょうゆ、みりん、1の玉ねぎを入れて煮る。
  3. あらかじめ作ったとんかつを5～6等分に切る。
  4. 3を入れて煮る。
  5. 卵を割ってほぐしておく。
  6. 5を入れて、1のねぎを入れて軽く煮る。
  7. どんぶり鉢にご飯をよそおい、6をのせる。

【ワンポイントアドバイス】

ねぎは三つ葉（1/2本）を刻んだものに代えても。