たぬきうどんby 梅の実学園さん

【料理紹介】

揚げ玉（天かす）を入れたたぬきうどんは、簡単にできる料理です。

【人数】：2人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
うどん 2玉
ねぎ 1本
揚げ玉（天かす） 10～20ｇくらい
だし汁（水＋かつお＋こんぶ） 500～600ｍｌ
しょうゆ 大さじ1
みりん 大さじ1
きび砂糖（または砂糖） 小さじ2

【作り方】

  1. ねぎは小口切り。
  2. 鍋にだし汁、しょうゆ、みりん、きび砂糖を入れて煮る。
  3. 別の鍋に沸騰させたお湯（分量外）にうどんを入れてゆでる。
  4. 鉢にゆであがった3を盛り、1をのせ、2をかけ、揚げ玉をのせる。

【ワンポイントアドバイス】

だしは関西風にしましたが、関東風にする場合は、しょうゆなどで味を調節してください。