雑煮（関西風）by 梅の実学園さん

【料理紹介】

西日本を中心とした地域は白みそが定番。

【人数】：2人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
もち（丸型） 2～4個
大根 1/4本
にんじん 1/3本
水菜 1/7羽
白みそ 30ｇ
だし汁（水＋かつお） 500ｍｌ

【作り方】

  1. 大根は皮をむき、たんざく切りかいちょう切り。にんじんは皮をむき、短冊切りか半月切り。
  2. 水菜は3～4等分に切る。
  3. もちは下ゆでする。
  4. 鍋にだし汁と1を入れて煮る。
  5. 白みそを4のだし汁を少し入れて溶く。
  6. 5と3を入れて煮て、2を入れる。

【ワンポイントアドバイス】

にんじんは金時にんじんを使っても。もちは角もちやあんこもちを入れても。ゆずの皮を椀の中に入れると飲み口が爽やかになります。