かき揚げそばby 梅の実学園さん

【料理紹介】

サクサクとしたかき揚げとだしとそばのコントラスト。年越しにも。

【人数】：2人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
そば 2玉
かき揚げ（市販品可） 2個
ねぎ 1本
だし汁（水＋かつお＋こんぶ） 500～600ｍｌ
しょうゆ 大さじ1
みりん 大さじ1
きび砂糖（または砂糖） 小さじ2

【作り方】

  1. ねぎは小口切り。
  2. 鍋にだし汁、しょうゆ、みりん、きび砂糖を入れて煮る。（うどん＆そばのつゆ）
  3. 別の鍋に水（分量外）を沸騰させて、そばをゆでる。
  4. 鉢にゆであがった3を盛り、1とあらかじめ作ったかき揚げをのせ、2をかける。

【ワンポイントアドバイス】

好みでかまぼこを入れても。