コーヒープリン レシピ

コーヒープリン
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  • 調理時間：30分〜1時間
  • 人数：4人分

料理紹介

インスタントコーヒーを使ったプリン。

材料

  1. 卵　2個
  2. 牛乳　200～300ｍｌ
  3. インスタントコーヒー　大さじ1
  4. きび砂糖（またはグラニュー糖）　大さじ1～2（好みで加減）
  5. コーヒーリキュール　少々
  6. 生クリーム（ホイップしたもの）　適量
  7. きび砂糖（カラメル用。またはグラニュー糖）　60～80ｇ
  8. インスタントコーヒー（カラメル用）　小さじ2
  9. 水　20ｍｌ
  10. 湯（または水）　20ｍｌ

作り方

  1. 1.

    きび砂糖（カラメル用）とインスタントコーヒー（カラメル用）、水を煮詰め、あめ状になりかけたら、湯を入れてのばす。熱いうちに器に入れてさます。（コーヒーカラメル）

  2. 2.

    卵、牛乳、インスタントコーヒー、きび砂糖を混ぜ合わせる。

  3. 3.

    2をこし器にこし、コーヒーリキュールを入れる。

  4. 4.

    溶かしバターまたはサラダ油（分量外）を塗ったココットに3を注ぐ。

  5. 5.

    天板に4を並べて、湯（分量外）を張り、160℃のオーブンで30～40分蒸し焼きにする。焼きあがったら粗熱さました後、冷蔵庫へ。

  6. 6.

    5の上に生クリームをのせて、1をかける。

ワンポイントアドバイス

蒸し器の場合は弱火で10～15分蒸すこと。コーヒーリキュールはなくても可。分量はココット3～4個分です。

記事のURL：https://umenomi-recipe.hatenablog.com/entry/2020/09/17/150000

  • (ID: r1485822)
  • 2020/09/17 UP!

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